希望の持てる食事・持てない食事

やはり、塩分制限もあり調理制約もありますが、サンプルを送り試食をしてもらいました。硬さ調整などを決めていき、葉物野菜はどうしても筋が有るのでミキサーにかけ、ジェル剤を入れて嚥下食にすることにしました。他の食材は調理技術を屈指して作ることのしました。
その結果、大変喜ばれ継続してご利用して頂いております。
どんどん食事の楽しみが湧き、利用料金も多少高くても良いから色々美味しいものを提供してほしいと要望でした。先般は、謝礼の申し出があるほどでした。まさに、将来に希望の持てる食事を提供できたことに調理人として誇りを感じました。病は気からと申しますが、美味しい食事は闘病生活を送っている方に摂って、気を強くする方向に持っていけるのではないでしょうか。

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遠州山梨祇園祭

毎年恒例の山梨祇園祭

7月14日(金)15日(土)16日(日)開催です。15日は19時より、奉納花火大会も御座います。是非、お越し下さい。

http://genki1.hamazo.tv/

この度ブログを開設しました。毎日の献立や日記、お得な情報を更新してまいりますので、是非ご覧ください!

 

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